Voix et sphère orale
Déglutition
Acte moteur de propulsion du bol alimentaire de la bouche vers l'estomac, en trois phases successives.
La déglutition est un acte moteur complexe organisé en trois phases : phase orale (préparation et propulsion vers le pharynx), phase pharyngée (déclenchement du réflexe, fermeture des voies respiratoires, propulsion œsophagienne), phase œsophagienne (descente vers l'estomac). Elle mobilise plus de 30 muscles et 6 paires de nerfs crâniens. Un adulte déglutit environ 600 fois par jour. Sa perturbation peut entraîner des fausses routes avec risque de pneumopathie d'inhalation. L'orthophoniste évalue les trois phases via examen clinique standardisé (GUSS, V-VST, EAT-10).